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A Cozinha De Paul Bocuse
Paul Bocuse
Record (2002, 1ª edição)
- ISBN
- 8501018023, 9788501018021
- Descrição
- Razoável estado. Páginas amareladas.A ’cozinha De Paul Bocuse’ Reúne O Antigo Ao Novo. Segundo Paul Bocuse, A Nouvelle Cuisine Seria A Verdadeira Cozinha E, Antes De Tudo, Se Deve Levar Em Consideração A Qualidade Dos Produtos Envolvidos No Preparo Dos Pratos. Um Dos Princípios Básicos De Seu Método é Deixar Que As Coisas Tenham O Seu Sabor Próprio, Valorizando O Gosto Original Das Comidas. Entre As Receitas Do Livro, Estão A Sopa De Trufas Criada Pelo Mestre Para A Presidência Da França, O Loup En Crôute, A Galinha De Bresse Na Bexiga E Outros Pratos Famosos Que Fizeram A Glória Do Chef E De Seu Restaurante Em Collonges-au-mont-d’or. No Menu, Porém, Também Se Encontram, Conforme As Estações, O Boeuf Bourguignon, O Jarret De Veau à La Ménagère, O Pot-au-feu, E A Sopa De Abóbora, Cujas Receitas São Explicadas, Em Seus Mínimos Detalhes E Segredos, Pelo Próprio Paul Bocuse.
- Páginas
- 621
- Dimensões
- 21 x 25 x 4 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
- Culinária
- Peso
- 1200 gramas
- Idioma
- Português
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