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Adeus Aos Escargots: Ascensão E Queda Da Culinária
Michael Steinberger
Ed Zahar (2010, 1ª edição)
- ISBN
- 8537802778, 9788537802779
- Descrição
- Brochura_ Capa íntegra_ Bordas e miolo conservados, sem grifos. 253 páginas_Livro usado em bom estado. A Franca sempre foi vista como uma especie de capital gastronomica do mundo. Mas as coisas estao mudando: charmosos bistros fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o pais se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonalds. Pela primeira vez na historia da culinaria moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo nao sao franceses. O que esta acontecendo?O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadencia da culinaria francesa, e para isso fez uma viagem invejavel pela cena gastronomica do pais, entrevistando dezenas de personalidades da area. O resultado e um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na politica, economia e cultura e ainda descreve refeicoes deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistros moderninhos.
- Páginas
- 253
- Dimensões
- 16 x 23 x 2 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
- Culinária
- Peso
- 374 gramas
- Idioma
- Português
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