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~ Mariana Amaral
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Palacios
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Anatomia Do Acaraje E Outros Escritos, A
Vivaldo Da Costa Lima
Corrupio (2010, 1ª edição)
- ISBN
- 8586551430, 9788586551437
- Descrição
- A cada dia a antropologia social se orienta mais para as dimensões culturais, simbólicas e cognitivas da questão alimentar. A abordagem antropológica utilizada aqui é a de uma antropologia simbólica, que abrange tanto os aspectos gastronômicos como o ponte de vista propriamente culinário, as técnicas do fazer, de cozinhar, os sistemas de apresentação dos alimentos e do uso dos temperos; além disso, as formas de interação social, de expressão simbólica e de reutilização e que se acha hoje reavaliada, reconsiderada nos meios acadêmicos e científicos.
- Páginas
- 179
- Dimensões
- 15 x 22 x 2 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
- Antropologia
- Peso
- 300 gramas
- Idioma
- Português
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