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Aprender & Recordar
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Gastronomia No Brasil E No Mundo
Dolores Freixa, Guta Chaves
Senac (2009, 1ª edição)
- ISBN
- 8574582611, 9788574582610
- Descrição
- Ninguém Duvida Que A Gastronomia Faz Parte Do Patrimônio De Um Povo, Que Ela é Tão Importante Culturalmente Quanto Os Museus, As Festas, As Danças E Os Templos Religiosos. As Especialistas Dolores Freixa E Guta Chaves Dão Sequência A Anos De Trabalho De Pesquisa Sobre A História Da Alimentação E, Neste Livro, Constroem Um Panorama Da Evolução Da Gastronomia No Mundo E No Brasil, Partindo Do Mediterrâneo, Berço Da Gastronomia Ocidental. Abordam Também Aspectos Da Culinária Profissional, Como A Formação Dos Grandes Chefs E Da Nova Geração, O Surgimento Da Gastronomia Brasileira E As Tendências Mundiais.
- Páginas
- 300
- Dimensões
- 15 x 22 x 2 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
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- Idioma
- Português
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